Le premier dimanche de janvier est le jour de commémoration de l’épiphanie, avec sa traditionnelle galette des rois, en plus de vous régaler vous pouvez durant quelques heures devenir une tête couronnée.

Au même titre que le vin, la dégustation d’un chocolat sollicite nos différents sens. Pour apprécier les finesses de chaque chocolat, il est souhaitable de les déguster de préférence du plus doux au plus amer.

En période de fêtes de Noël, il était de coutume de faire brûler une grosse bûche dans les cheminées, tout en récitant des prières. En la regardant se consumer pendant trois jours, on pouvait faire une multitude de prédictions sur l’année à venir. La cendre était conservée pour ses vertus protectrices. Avec le temps, par la force des choses, les bûches sont devenues symboliques, prenant la forme des gâteaux que l'on connaît aujourd'hui. Depuis 1870, la bûche de Noël est un délicieux gâteau fourré de crème au beurre.

Pour réussir une confiture ou une pâte de coing, c’est somme toute assez simple. Du coté des ingrédients il faut choisir des coings bien mûrs, du sucre cristallisé et quelques citrons. Le reste sera affaire de patience et parfois de tour de main.

Gâteau célèbre aux dires d’amateurs, et produit de façon artisanale et industrielle en milliers de tonnes par an, il a acquis ses lettres de noblesse en basse Bretagne. Cette pâtisserie ménagère au succès international, importée depuis quelques années en Aubance par des bretons expatriés, s’explique par sa simplicité de fabrication et par la présence tout à fait originale de beurre demi-sel dans une recette plutôt sucrée.